Voici comment garder votre coriandre fraîche plus longtemps

Vous adorez la coriandre fraîche et ses délicieuses saveurs orientales ?

Vous en achetez en grande quantité pour agrémenter vos plats préférés, mais vous vous retrouvez souvent avec des feuilles flétries et sans saveur ? Pas de panique !

Nous allons vous dévoiler quatre méthodes simples et efficaces pour conserver la coriandre fraîche plus longtemps.

Vous pourrez ainsi profiter de ses arômes et de ses bienfaits pour votre santé sans avoir à vous soucier de la voir se détériorer rapidement.

1. La méthode du bouquet dans un verre d’eau

La première méthode pour conserver la coriandre fraîche plus longtemps consiste à la traiter comme un bouquet de fleurs. Vous pouvez ainsi préserver sa fraîcheur et l’utiliser pendant une bonne semaine sans problème.

• Étape 1 : Prenez un verre ou un vase d’environ 10 cm de hauteur et remplissez-le d’eau fraîche du robinet.
• Étape 2 : Coupez les extrémités des tiges de votre bouquet de coriandre pour qu’elles puissent absorber l’eau plus facilement.
• Étape 3 : Placez la coriandre dans le verre, les tiges dans l’eau et les feuilles hors du verre.
• Étape 4 : Recouvrez les feuilles d’un sac en plastique (type sac de congélation) et fermez-le avec un élastique pour maintenir l’humidité à l’intérieur.
• Étape 5 : Conservez le bouquet de coriandre à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil.
• Étape 6 : Changez l’eau tous les deux jours pour éviter la prolifération des bactéries.

2. La méthode du papier absorbant humide

Cette méthode est particulièrement adaptée si vous n’avez pas beaucoup de place dans votre cuisine ou si vous avez acheté de la coriandre déjà coupée et sans racines. Elle permet de conserver l’humidité autour des feuilles et de prolonger leur fraîcheur pendant plusieurs jours.

• Étape 1 : Rincez délicatement la coriandre sous l’eau froide et égouttez-la.
• Étape 2 : Étalez un grand morceau de papier absorbant sur votre plan de travail et placez-y la coriandre.
• Étape 3 : Humidifiez légèrement le papier absorbant avec un vaporisateur d’eau ou en l’aspergeant avec vos mains.
• Étape 4 : Roulez la coriandre dans le papier absorbant, de manière à former un cylindre.
• Étape 5 : Placez le rouleau de coriandre dans un sac en plastique (type sac de congélation) et fermez-le avec un élastique.
• Étape 6 : Conservez le sac de coriandre au réfrigérateur, dans le bac à légumes si possible, et pensez à vérifier l’humidité du papier absorbant et à la réajuster si nécessaire.

3. La méthode de la congélation

Si vous souhaitez conserver votre coriandre fraîche pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, la congélation est la méthode idéale. Elle préserve les vitamines et les arômes de la coriandre, même si la texture des feuilles peut être légèrement modifiée.

• Étape 1 : Rincez délicatement la coriandre sous l’eau froide et égouttez-la.
• Étape 2 : Étalez la coriandre sur un plateau ou une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-la sécher complètement à l’air libre.
• Étape 3 : Une fois la coriandre bien sèche, placez-la dans un sac en plastique (type sac de congélation) et chassez l’air avant de le fermer.
• Étape 4 : Mettez le sac de coriandre au congélateur. Vous pourrez ainsi le conserver pendant plusieurs mois.
• Étape 5 : Lorsque vous souhaitez utiliser de la coriandre, sortez le sac du congélateur, prélevez la quantité désirée et remettez le sac au congélateur. La coriandre congelée se coupe facilement avec des ciseaux et peut être utilisée directement dans vos plats, sans avoir besoin de la décongeler.

4. La méthode de l’huile d’olive

Enfin, conserver la coriandre dans de l’huile d’olive est une autre méthode intéressante, qui permet de préserver les saveurs tout en évitant le gaspillage. Vous obtiendrez ainsi une délicieuse huile parfumée à la coriandre, idéale pour assaisonner vos salades ou pour cuisiner vos plats préférés.

• Étape 1 : Rincez délicatement la coriandre sous l’eau froide et égouttez-la.
• Étape 2 : Étalez la coriandre sur un plateau ou une assiette recouverte de papier absorbant et laissez-la sécher complètement à l’air libre.
• Étape 3 : Hachez finement la coriandre à l’aide d’un couteau ou d’un robot culinaire.
• Étape 4 : Versez la coriandre hachée dans un bocal propre et sec.
• Étape 5 : Recouvrez la coriandre d’huile d’olive de qualité, de manière à ce que les feuilles soient complètement immergées.
• Étape 6 : Fermez le bocal avec un couvercle hermétique et secouez-le légèrement pour bien mélanger l’huile et la coriandre.
• Étape 7 : Conservez le bocal de coriandre à l’huile dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou une cave. Vous pourrez ainsi conserver la coriandre pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, selon la fraîcheur de l’huile utilisée.
• Étape 8 : Lorsque vous souhaitez utiliser de la coriandre, prélevez la quantité désirée avec une cuillère propre et remettez le couvercle sur le bocal. Veillez à toujours conserver la coriandre immergée dans l’huile pour éviter qu’elle ne s’oxyde et ne perde ses arômes.

La coriandre fraîche est un condiment délicieux et polyvalent, qui peut malheureusement se détériorer rapidement si elle n’est pas conservée dans de bonnes conditions. Grâce à ces quatre méthodes simples et efficaces, vous pourrez désormais profiter de la coriandre fraîche pendant une période prolongée et éviter le gaspillage. N’hésitez pas à expérimenter avec ces différentes techniques pour trouver celle qui convient le mieux à vos besoins et à votre style de vie, et régalez-vous avec des plats savoureux et parfumés à la coriandre !

Et n’oubliez pas que la coriandre est non seulement délicieuse, mais bénéfique pour votre santé : elle est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants, et possède des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et détoxifiantes. Alors, pourquoi ne pas intégrer davantage de coriandre fraîche dans votre alimentation et profiter de ses bienfaits tout en savourant ses saveurs uniques ? Bon appétit !