Dan
Qui a dit que manger sainement devait être synonyme de privation et de monotonie ?
Découvrez la recette du gâteau au chocolat et à la courgette sans beurre, une alliance surprenante et délicieuse qui ravira les papilles des petits et des grands.
Ce dessert moelleux et léger est idéal pour se faire plaisir sans culpabilité et pour faire le plein d’énergie grâce à des ingrédients sains et naturels.
Alors, n’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire et devenir un(e) véritable expert(e) des desserts gourmands et sains !
Les secrets d’un gâteau au chocolat et à la courgette réussi
Pour réussir un gâteau au chocolat et à la courgette sans beurre, il est important de respecter quelques étapes clés et de choisir des ingrédients de qualité. Voici quelques astuces pour vous aider à préparer un dessert qui enchantera les papilles de vos convives.
- Choisir une courgette de qualité : Privilégiez les courgettes bio ou issues de l’agriculture raisonnée. Elles doivent être fermes, d’un vert soutenu et lisses. Une courgette de taille moyenne sera généralement plus tendre et moins aqueuse.
- Utiliser un chocolat de qualité : Préférez un chocolat noir riche en cacao (au moins 70%) pour apporter une saveur intense à votre gâteau et profiter des bienfaits antioxydants du cacao.
- Bien doser les ingrédients : Pour un gâteau moelleux et léger, veillez à ne pas trop tasser la farine et à bien mélanger tous les ingrédients pour éviter les grumeaux.
- Surveiller la cuisson : Chaque four est différent, n’hésitez pas à vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir légèrement humide pour un gâteau fondant à souhait.
La recette pas à pas du gâteau au chocolat et à la courgette sans beurre
Maintenant que vous connaissez les secrets d’un gâteau au chocolat et à la courgette réussi, il est temps de passer à l’action ! Voici une recette simple et rapide qui ravira les gourmands en quête de saveurs originales et saines.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à pâtisser (70% de cacao minimum)
- 3 œufs
- 100 g de sucre roux
- 1 courgette de taille moyenne (environ 200 g)
- 70 g de farine complète ou semi-complète
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Facultatif : quelques noisettes ou amandes concassées pour apporter du croquant
Préparation
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et préparez un moule à gâteau en le graissant légèrement avec un peu d’huile d’olive ou de coco.
- Faites fondre le chocolat : Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Laissez tiédir.
- Préparez la courgette : Lavez et râpez finement la courgette. Pressez-la entre vos mains pour en extraire l’excédent d’eau.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Battez les œufs et le sucre : Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Assemblez la pâte : Incorporez le chocolat fondu tiédi et la courgette râpée au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien puis ajoutez progressivement les ingrédients secs en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noisettes ou amandes concassées pour un peu de croquant.
- Enfournez : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Vous voilà désormais prêt(e) à épater vos convives avec ce délicieux gâteau au chocolat et à la courgette sans beurre. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies et à partager vos astuces et variantes dans les commentaires. Bonne dégustation et à vos tabliers !
